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But du jeu

Au Barbu, l'objectif du jeu est de perdre le moins de points possible.

Déroulement du jeu

Le jeu se déroule en plusieurs manches (le nombre de manches dépend des variantes) pendant lesquelles il faut :

1. éviter de faire des plis (chaque pli compte -1 point en fin de manche)
2. éviter de prendre des cœurs dans les plis (chaque cœur en fin de manche compte -1 point)
3. éviter de prendre des dames dans les plis (chaque dame en fin de manche compte -3 points pour un jeu avec 52 cartes et -2 points pour un jeu avec 32 cartes)
4. éviter de prendre le roi de cœur (le Barbu) dans un de ses pli (il compte -12 point en fin de manche pour un jeu à 52 cartes et -8 pour un jeu avec 32 cartes)

Une manche supplémentaire, la "Salade" (aussi appelé la "Générale") prend en compte toutes ces pénalités, il faut donc éviter de faire des plis, de prendre des cœurs, des dames ou encore le roi de cœur. Les pénalités se cumulent (la dame de cœur vaut donc -4 point (si on joue avec 52 cartes), le roi de cœur -13 points (toujours à 52 cartes), en plus du pli qui les contient).

Une autre manche supplémentaire (en option), l'"Anti-salade"' compte tous les points comme pour la Salade (plis, cœurs, dames, Barbu) mais en positif. Il faut donc au contraire essayer de faire des plis et surtout de ramasser des cartes de valeur (cœurs, dames et bien sur le roi de cœur).

Variante "le Domino" (ou la Réussite)

Il est possible de jouer une manche supplémentaire : le Domino.

Pendant cette manche, les joueurs doivent chacun leur tour poser une carte de manière ascendante, en partant du 2 jusqu'à l'as pour chacune des 4 couleurs.

Lorsqu'un joueur pose un as, il rejoue. Si un joueur ne peut pas jouer, il passe. Mais il est interdit de passer si vous pouvez jouer (même si vous en avez envie pour bloquer vos adversaires).

C'est la seule manche (avec l'éventuelle Anti-salade, si active également) qui marque les points positivement.

Si on joue avec 52 cartes, le premier joueur qui n'a plus de carte en main gagne 25 points, le second 15 points, le troisième 5 points. Les éventuels joueurs suivants ne marquent pas de points.

Si on joue avec 32 cartes, le premier joueur qui n'a plus de carte en main gagne 20 points, le second 10 points. Les éventuels joueurs suivants ne marquent pas de points.

Jouer à 3 ou 5 joueurs

Bien que le jeu soit recommandé pour 4 joueurs, il est possible de jouer à 3 ou 5 joueurs. Dans ce cas, certaines cartes sont enlevées du jeu pour que tous les joueurs aient bien le même nombre de cartes. Voici les cartes ôtées du jeu en fonction de la configuration :

Nombre de joueurs	Jeu de 32 cartes	Jeu de 52 cartes
3 joueurs	7 de carreau et 7 de trèfle	2 de carreau
4 joueurs	aucune carte	aucune carte
5 joueurs	7 de carreau et 7 de trèfle	2 de carreau et 2 de trèfle